Dalle Ande alla Alpi con il Perù nel cuore e nelle ricette
Nato da una costola di Vale un Perù, Nativo se ne differenzia profondamente e nel contempo ne condivide spazi, cucina e l’affiatata,...
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Il (mio) lato critico
di Alessandro Felis
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Alessandro Felis
17 nov 2019Tempo di lettura: 3 min
Fattore comune: grande qualità con Focaccia di Recco superstar!
L’attenzione dell’Italia alla qualità dei prodotti non è più da dimostrare, semmai ce ne fosse bisogno il numero di prodotti a...
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Alessandro Felis
16 nov 2019Tempo di lettura: 2 min
Baratti & Milano, la storia che seduce
Martedì 29 ottobre: è in carrozza che vorrei raggiungere la fascinosa Piazza Castello. Mentre davanti al Caval ‘d Brons il salotto...
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Alessandro Felis
10 nov 2019Tempo di lettura: 2 min
I vini di Adriano: una gamma sorprendente!
Alba si trova tra Barolo e Barbaresco, spartiacque naturale tra i due paesi che danno origine e nome ai due vini più prestigiosi del...
53 visualizzazioni0 commenti
Alessandro Felis
2 nov 2019Tempo di lettura: 2 min
Il panettone è… siciliano
La leggenda vuole che il panettone nasca a Milano e molti anni dopo trovi terreno fertile in Piemonte dove con la glassa di nocciole...
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Alessandro Felis
27 ott 2019Tempo di lettura: 3 min
Casablanca, Bergamo, Pinerolo: con la cucina nel cuore.
Conosco Mehdi El Omari da circa due anni, abbiamo parlato molte volte insieme, condiviso anche l’esperienza di una lezione...
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Alessandro Felis
26 ott 2019Tempo di lettura: 2 min
Provana del Sabbione, una delle tante sfaccettature di Emidio Maero!
Il 4 ottobre era una bella giornata soleggiata di inizio autunno ma l’aria era decisamente fresca; forse il primo giorno dopo la lunga...
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Alessandro Felis
23 ott 2019Tempo di lettura: 2 min
Biraghi ha fatto … centro a Torino!
Parafrasando Adriano Celentano, verrebbe da scrivere “là dove c’era Paissa ora c’è Biraghi” o meglio pensare a Tommasi di Lampedusa e...
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Alessandro Felis
17 ott 2019Tempo di lettura: 2 min
Nuove Idee, sapori di una volta!
Conosco Massimiliano Boccadoro da tanti anni ma solo recentemente ho saputo il suo cognome, l’ho sempre chiamato, come tutti, Max o...
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Alessandro Felis
14 ott 2019Tempo di lettura: 2 min
Cristalife, aperitivo (e non solo) con stile
Ormai, a Torino, la proposta gastronomica è ampia, variegata e, se lo posso dire, esagerata. Non vi è via, piazza, rione che, ormai, non...
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Alessandro Felis
4 ott 2019Tempo di lettura: 1 min
Gente di Lago e di Fiume!
Il prossimo fine settimana – 6 e 7 ottobre – l’Isola dei Pescatori, perla del Lago Maggiore, si anima con la seconda edizione di GENTE DI...
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alessandro felis
30 set 2019Tempo di lettura: 2 min
Zafferano in greco si dice Krokos Kozani
Parlare di zafferano a un gastronomo riporta inevitabilmente al risotto alla milanese ma sarebbe troppo riduttivo non pensare...
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Alessandro Felis
22 set 2019Tempo di lettura: 2 min
A Bra siamo ... Cavalieri!
Riccardo Moia è un uomo di lago, di Arona, che ho conosciuto in Langa, per l’esattezza a Cherasco, porta della zona che in questa...
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Alessandro Felis
19 set 2019Tempo di lettura: 2 min
La Pasta di Torino festeggia
70 sono gli anni dell’azienda, 80 le primavere dell’inossidabile padrone di casa e 90 i tipi di pasta proposti. Basterebbero questi...
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Alessandro Felis
12 set 2019Tempo di lettura: 2 min
Profumo d’autunno e di tartufo in pieno centro di Torino!
“L’estate sta finendo”, il ritornello - oggi si direbbe il tormentone, che tutti ricordiamo e cantiamo dal 1985, in questo periodo...
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Alessandro Felis
6 ago 2019Tempo di lettura: 3 min
Unforgettable Experience: quando il nome è azzeccato!
Ai margini del Quadrilatero Romano, a due passi dal Santuario della Consolata, una via lunga pochi metri, un’insegna molto discreta e si...
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Alessandro Felis
3 ago 2019Tempo di lettura: 2 min
A Torino, vince l’Aroma!
C’ero stato più di un anno fa con Walter Eynard: era a pranzo, due piatti veloci ma il ricordo era di quelli che ti invita a tornare. Via...
181 visualizzazioni0 commenti
Alessandro Felis
24 lug 2019Tempo di lettura: 2 min
Cornoler, seduzione al primo assaggio
Aperto da poco più di un mese, il piccolo elegante locale del centro – ma non troppo – fa già parlare molto di sé. Numerose “soffiate”,...
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Alessandro Felis
19 lug 2019Tempo di lettura: 2 min
Eragoffi, sul fiume dei ricordi
I locali in riva al Po, al nostro fiume, mi hanno sempre attratto. Sicuramente perché racchiudono una delle tante anime della città,...
94 visualizzazioni0 commenti
Alessandro Felis
16 lug 2019Tempo di lettura: 2 min
Antica Dulcinea, proiettati verso il futuro
Alle porte di Cuneo, Castelletto di Stura assurge a sicuro riferimento per golosi essendo sede di fior di aziende dolciarie. Oltre alla...
282 visualizzazioni0 commenti
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